紫苏炒什么肉好吃？
紫苏叶子有特殊的香味，和肉类一起同烹，可以让菜肴增香去腥，增添风味，让人食欲大增。 下面推荐几道用紫苏叶做的美味佳肴，简单易学，快试试看吧！
一、紫苏煎蛋 用料：鸡蛋4个，紫苏100g，香葱2根。 调料：盐适量。
做法：（1）紫苏洗净，沥干水分；香葱洗净，切成葱花； (2）把紫苏叶和香葱放锅内翻炒，炒至出香味且变软后盛出待用；
（3）在碗里打散鸡蛋，放入炒香的紫苏和适量盐，搅拌均匀；
（4）平底锅放油烧热，倒入搅拌好的蛋液，煎至两面金黄即可。 小贴士： 在炒紫苏的时候如果闻到酸味，说明已经开始变味了，不能食用哦~
二、紫苏红烧肉 用料：五花肉500g，香葱3根，生姜6片，八角2个，桂皮1段，丁香、草果各少许。
调料：食用油适量，料酒2汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，白糖、食盐适量。
做法：（1）五花肉洗净，冷水下锅焯水，煮开撇去浮沫后捞出冲洗干净，并用毛巾擦干表面水分；
（2）炒锅中加入适量的油烧至四成热，放入焯水的五花肉进行煸炒，加入所有调料和香料，翻拌均匀后焖煮1个小时左右；
（3）最后大火收汁，使汤汁变得浓稠起来，即可装盘上桌。
三、紫苏黄瓜虾仁 用料：鲜活大虾250g，紫苏60g，黄瓜2根。
调料：食用油适量，料酒1汤匙，玉米淀粉1茶匙，生抽1汤匙，白砂糖4茶匙，陈醋2茶匙，胡椒粉半茶匙。
做法：（1）新鲜大虾去掉虾线、虾须以及头部尖刺后备用；
（2）将切好的黄瓜放入碗中，加入适量盐拌匀腌制15分钟左右；
（3）将腌制过的黄瓜挤出水分，用厨房纸吸干表面水分备用；
（4）大虾中加入料酒、淀粉、生抽、白砂糖抓匀，使大虾充分入味；
（5）锅中烧油至七成热，下入大虾炸至金黄色后捞出控油；
（6）锅中留底油，加入准备好的辅料及调料小火翻炒均匀，然后下入炸好的大虾，淋上热油激发出香味后即可出锅装盘。