什么下馄饨好吃？
我是北方人，喜欢吃肉馅馄饨，但是我老婆是南方人，就喜欢吃素的。所以我吃的馄饨基本上是肉馅的 下面我分享几个我做肉馅馄饨的经验（主要食材是猪肉）。
1.选料。做肉馅的猪肉一定要选择肥瘦相间的，纯瘦肉做出来的肉馅口感很柴；肥肉太多的肉也不适合做肉馅，油脂太多了会腻。我一般是选择猪前腿肉或者猪五花肉来做肉馅。
2.配料。料酒、酱油、葱姜末是必须有的，可以依据个人口味加入五香粉、胡椒粉、白糖之类的香料。喜欢辣椒的可以切点辣椒丁放进去。
3.做法。(1)先把肉馅放料酒、酱油腌制一会儿，时间大概半小时左右吧。
(2)把腌好的肉馅用筷子夹碎，这个时候你可以看到肉已经变色了，变成棕黄色了。
(3)在夹碎的肉馅里放入切好的葱末和姜末，以及所有的配料，拌匀后就可以开始包饺子了 包好的饺子可以下锅煮熟，也可以冷冻起来，随吃随取。
我一般都做很多，分袋包装好，放冰箱冷冻起来，一个星期内能吃完，每次拿出来煮一锅，非常过瘾！