大排怎么做才好吃？
2017年做的，用排骨做的，很下饭，家人很喜欢 用料 排骨500g、姜4-5片、葱3段、蒜4瓣、八角1个、干辣椒2个、老抽小许、豆瓣酱1大匙、糖1小匙、白醋少许（可省略）、盐适量 小贴士 排骨最好提前一晚上腌制，我是因为做的时候手边没有葱姜蒜所以临时切了这些，如果先炒的话就不用放八角和干辣椒了。 做法 1.锅里放油，烧到冒青烟后放排骨，炸到金黄色，大概需要4分钟左右；
2.炸好的排骨捞出来控油，锅里留底油，放葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒出香味；
3.放炸好的排骨，同时放入豆瓣酱、老抽、糖、醋，大火烧开然后小火焖煮20分钟，最后放适量盐炒匀关火。
4.另取一锅，放适量植物油，烧到冒烟后淋在刚刚做好的排骨上就ok啦！