戈雅鱼炖汤的有什么作用？
戈雅苦瓜鱼之所以出名主要就是加入苦瓜烹饪。苦瓜性味苦寒，具有清热解暑、明目解毒之功，对病后虚热、烦渴、消化不良等症颇为适宜，尤其对热病烦渴、下丹、眼胀、眼痛、湿热黄疸等热症，用于配膳或用汁液涂抹患处等外用疗效最为显著。
鱼肉则是富含优质蛋白质、B族维生素和不饱和脂肪酸的养生佳品，能健脾养胃、强壮身体，并具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。二者合用烹制的苦瓜鱼汤，既能突出鱼的鲜香之味，又可借苦瓜的苦味和咸酸味，起到爽口提神、消暑清热的作用，尤其适合于中老年人和热症患者在盛夏酷暑时食用。