煎大饼怎么做好吃？
煎大饼 食材准备：普通面粉 300g、酵母粉 4g、小苏打 2g、鸡蛋1个、葱少许、盐适量、油适量； 制作方法： 1.把干酵母粉倒进碗里，加温水溶解（大概300ml），然后把小苏打和盐也加进去搅拌至充分溶解； 2.面粉里打进一个鸡蛋，然后把上面的溶液倒进来，用筷子拌成棉絮状； 3.用手揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒发1个小时左右（天气热可以放进冰箱冷藏室发酵，冬天就不用了）； 4.醒发好的面团拿出揉搓排气，然后分成8等份，每一份都揉圆按扁，盖上盖子或者保鲜膜防止风干； 5.取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片（越薄越好），在表面均匀地抹上一层食用油； 6.平底锅烧热，调成最小火，把擀好的面片放进去煎至两面金黄即可。
小诀窍：
1、和面的时候如果感觉太干就适量添加清水，但不要一次加入太多，边加水边搅拌；
2、因为要放很久，所以可以先做少量的，其他的分装冻起来，要吃的时候拿出来蒸一下就可以了。