袋装虾仁怎么做好吃？
作为在海鲜产地，常年购买海鲜的人，以一个普通吃货的角度分享下做法 1、清水浸泡去壳：买回来的干虾仁用干净的塑料袋装着或者用一个盘子盖上，防止其风干变硬，然后往里面注入足够多的清水（覆盖虾仁即可），泡20-30分钟（这个步骤主要目的是让虾仁吸水膨胀，尽量变软）；
2、高温蒸煮：从塑料袋里取出来，清洗干净，然后直接上锅蒸制5－6分钟左右关火，但不要开盖，利用余热使虾仁进一步成熟；
3、剥壳取出虾肉：待虾仁冷却到可以用手碰触时，用手轻轻捏住一根虾脚，转动着往下拔，可以使整根虾脚脱离，再用手捏住另一只脚的中间部位，用力掰开，完整的虾肉就出来了（这个方法比较省时间哈，比一个一个剥快多了）；
4、制作虾仁酱：锅中放适量油烧热，放入蒜蓉和小米椒圈爆香，加入胡椒粉、生抽、醋、白砂糖继续爆香，接着倒入处理好的虾仁，大火爆炒，待汤汁收浓后就可以盛出了。
这样炒出来的虾仁酱红亮诱人，酸辣开胃，鲜香味美，而且吃起来辣而不燥，很过瘾呢！喜欢的朋友不妨也试一下。