马扎菜怎么吃好吃？
它只有青梗绿苔，没有花和果子，所以，马扎菜（其实应该叫马齿苋）并不是植物界的花花草草，但是可以当做蔬菜吃！ 在夏天，路边的小野花可能不请自来地钻进你的眼睛里，挠着你的眼角，让你泪流满面。然而，你可能不知道，在野草中也有这样一个小可爱，它的名字就叫做“马扎菜”！ 马扎菜的嫩茎叶可腌制成咸菜食用，口感脆生，带点淡淡的青草味儿；也可以焯过后凉拌，或做汤、炒肉等。不过要说起最过瘾的吃法，那还得数生吃。
在乡下，每年的立夏节气前后，是马扎菜生长得最繁茂的时期。此时，采撷几把鲜嫩的马扎菜，用酱油、香醋、辣椒油、蒜蓉等佐料拌一下，就是一道风味独特的夏日下酒小菜了。若是在田间拔上一棵，洗净，直接塞嘴啃起来，那滋味可是美滋美味极了~ 作为野菜中的黑马，马扎菜的吃法可不少。
除了凉拌、腌渍外，还可以清炒、炖汤或者包饺子、包包子。在湖北襄阳一带，还有人把刚挖回来的马扎菜用油煸熟了吃，说是特别的香脆可口。