鸡脚怎么凉拌好吃吗？
鸡脚是很多人都喜欢吃的食物，做法也多种多样，可以煮汤、可以卤菜、也可以做沙拉。那今天要给大家分享的是一道非常好吃的凉拌鸡脚，麻辣鲜香，非常开胃！ 【所需材料】 鸡脚10个、黄瓜半根、花生米一小把、辣椒粉适量、白芝麻适量、葱姜蒜适量、青红辣椒适量、生抽2勺、陈醋3勺、白糖少许、盐少许、胡椒粉适量、花椒粒少许、油辣椒适量。
【制作过程】
1. 鸡脚清洗干净，用刀剁成小块。（我买的鸡脚已经剁好了）
2. 锅中烧水，水开后放入鸡爪焯一下，去除腥味和血沫。
3. 准备好调料，辣椒粉、白芝麻、花生等。
4. 锅里烧热油，放入姜蒜爆香。
5. 加入花生、辣椒粉、白芝麻、花椒粉一起炒香。
6. 加入两勺生抽+三勺陈醋+少许白糖+少许食盐+少许胡椒粉调成蘸水，泼在鸡肉上拌匀。
7. 最后撒香葱或者香菜，美味即成。
小贴士： 焯水的时候加入姜片和葱段可以去腥提香哦~ 很多人吃凉拌菜都会担心蔬菜上有农药残留，其实只要牢记“一烫二洗”这简单两步骤就可以轻松解决。
1.烫：蔬菜放在开水里，盖锅盖，闷一分钟就可以了。
2.洗：烫好的蔬菜捞起来，清水冲洗干净即可食用。这样处理过的蔬菜吃起来才会更健康放心呢。