风干猪蹄怎么做好吃？
我吃过最好吃的风干的猪蹄是我在韩国吃过一次，那个猪蹄味道真的很好！可惜后来再去的时候，老板已经不卖这个了，据说卖完最后一份就再也不做了，很后悔当时没有多买点... 风干猪蹄其实做起来也不难，主要是要把猪蹄里的血水浸泡出来，这样才能做出好吃的风干猪蹄。下面分享下做法~ 准备食材： 猪蹄、生抽、老抽、红糖、料酒、香料（八角、桂皮、香叶） 首先把猪蹄冲洗干净，然后把猪蹄里的骨头去掉，可以用刀砍也可以用手拔，我把猪蹄剁成小块方便后期煮的时候入味。
锅里放入适量清水，把猪蹄放进锅里，加入3勺生抽+3勺老抽+2勺红糖+3勺料酒，然后把香料放进去，小火炖2个小时左右就可以了。 小火慢炖的时候，可以把泡发的香菇切成块，和切好的青椒一起放入锅中，再炖15分钟左右就可以出锅啦~ 这道风干猪蹄我喜欢吃有嚼劲的，所以就没把猪蹄蒸烂，如果你喜欢软一点的风味，可以把猪蹄放在高压锅里面压一个小时，这样更加省时间也更容易入味哦~~ 做好的风干猪蹄颜色红亮诱人，而且酱香味扑鼻而来，一口咬下去，咸香适口，软糯Q弹，特别好吃！
如果你喜欢吃猪蹄，真的强烈推荐你试试这道风干猪蹄，保证吃了就让人念念不忘！ 另外，这道菜里还可以加入土豆、黄豆或者花生，都是不错的选择哦～