鲁菜鸡杂怎么炒好吃？
这个菜我们这里叫炒八块，我做的最成功的一次，就是在青岛某老字号饭店吃的，那个味道真是好吃到极致了。 后来我自己做过很多次，怎么也没做出那个味来，直到有一次，我又去那家店吃饭，旁边坐了一个大叔，看样子就是普通的工人，就点了一个豆腐，一个咸菜，还有一个炒八块。
我看到他吃的那个香啊，我就问他，这是你儿子吧，真乖，自己一个人出来吃饭，也不让爸妈担心。他说不是的儿子今年上大学去了，这顿饭是他请的！我说为什么请你吃饭呢？他说，因为今天他做了炒八块给我吃。 我当时真的是很惊讶，就问他，你怎么会做这个呀？他说，我年轻的时候，跟一个鲁菜大师学的，那时候没觉得什么，现在老了，反而觉得这个菜是真好吃了。
他边说边用筷子戳了一块鸡肉放嘴里嚼着，边笑边对我说，你说这鱼肉啊，海鲜啊，多贵啊，可吃着不香啊，还是这鸡肉，便宜又好吃。 我也随着他边吃边聊，他跟我说，你这个做法呀，是对的，可是有一样东西你没放。我问他放了什么啊？他说，糖呀，少放点糖，口味重点，这样才好吃。 我说，不会吧，我不放糖已经挺好吃的了啊。他笑着说我骗你的啦，这道菜其实放不放糖都好吃，只是放点糖味道更棒些而已。。。 最后我结完了账，看到他拿着两个空盘子，向我笑呵呵的走了过来。