黑米丸子怎么做好吃？
2. 把紫米清洗干净，用清水浸泡至少36个小时(我是头天晚上泡上，第二天中午做)，期间最好换一两次水。注意：不要直接用自来水泡！因为自来水中氯气的气味会对紫米的香气有抑制作用，影响最后的味道。
3. 把泡好的紫米捞起来沥干水分，放适量白糖调里味道（可以根据自己的喜好调整糖的分量）。我是因为紫米本身比较甜，所以没放很多糖。 4. 把调好味的紫米放到料理机里面，加入少量的水（大概100ml左右吧），打成米糊。
5. 取一个圆形模具（没有圆形模具的话可以用杯底或者碗底来造型哦~），先填入一部分米糊（约三分之一），压得紧实一些，这样蒸熟之后比较牢固。
6. 在上面盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞，方便后面蒸的时候透气。
7. 锅里放水，大火烧开后放入模具，蒸15分钟左右就OK了~(喜欢吃软一点的多蒸一会儿)
8. 蒸好的糯米团取出来，趁热在桌子上来回揉，让它变得更软糯（这一步可以让它更容易成型和更好的入味儿）；冷却后，用手掌根按扁。
9. 锅中放油，油热了以后中小火煎制。（记得翻面哦～）
10. 两面都煎黄之后就可以出锅啦～
11. 最后可以在表面撒些椰丝作装饰，也可以切点水果拌着吃。