肉末配什么炒好吃？
和猪肉搭配简直是天作之合的蔬菜有很多，比如西红柿、韭菜、豆芽等，但要说最搭的还得是菌菇类！ 今天推荐的这道菜是用香菇和猪瘦肉做的，做法也非常简单，赶紧学起来吧~ 食材准备：干香菇适量、猪瘦肉200g、鸡蛋1个、青椒半个、生姜3片。
步骤一：干香菇先用冷水浸泡发大后再清洗，去除香菇柄后切片，青辣椒洗净去籽切丝，生姜切粒。
步骤二：猪瘦肉洗净沥干水分后剁成肉末，加入生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制片刻；鸡蛋磕入碗中搅散待用。
步骤三：起锅烧油，下入姜末爆香，再倒入香菇、青椒丝翻炒，然后倒入肉末继续炒匀，最后把蛋泡液倒进去勾芡，让每一块香菇都能裹上蛋液即可。 这样一盘鲜香软糯又营养丰富的香菇肉饼就做好啦～ 你还可以根据自己的口味适当添加点盐或者味精调一下味哦～
虽然这道香菇肉饼的口感偏软烂，但是一口咬下去却能感觉到满满的层次丰富感，香醇的酱汁浸透在每一块香菇里，拌着肉吃，真得太满足了～ 一盘香菇肉饼再加个青菜，就是一碗味道十足的香菇肉沫蒸饭了，喜欢清淡点的可以少加点盐或者不放盐，这味道真是棒极了～ 除了香菇外，用金针菇、木耳做配菜也是不错的选择哟～