2、先做汤，把鱼饼切好放进去煮，放一点胡椒粉（别放太多）、葱、香菜，然后打一个生鸡蛋进去搅匀了煮开。这步完成了，是不是很简单，剩下的就是蒸虾饺了 3、接下来上蒸锅蒸虾饺皮子。这个操作有点难度，我试了很多次才成功，因为虾饺皮薄而富有弹性，很难操纵它不被弄碎。具体做法是将适量葱姜蒜剁成蓉，加少许糖、生抽、香油调匀待用；锅中注水烧热，将调和好的葱姜蒜汁倒入其中，放入洗净的虾饺蒸5-7分钟就可以了。
PS：这里有个小技巧和大家分享，就是在蒸虾饺的时候在碗上面盖一个盘子，这样能防止虾饺表皮过度吸水而变得僵硬。
毕歆菲优质答主鱼丸虾饺汤是一道美味而又富有营养的佳肴，下面是会做鱼丸虾饺汤的简单步骤：
食材准备：
1. 鱼丸：根据个人口味选择鱼丸，一般是草鱼丸或者龙利鱼丸。
2. 虾饺：新鲜的中虾或者龙虾，去掉壳和内脏，保留虾仁。
3. 蔬菜：如菠菜、豆芽、白菜等，可以添加颜色和口感。
4. 高汤：可以用鸡骨、猪骨或者鱼骨熬制的高汤。
5. 葱花、姜片、蒜末、香菜等调味品。
制作方法：
1. 将鱼丸和虾饺放入高温水中，加入适量的姜片，焯水准备。
2. 另起一锅，加入高汤，烧至微滚。
3. 加入鱼丸和虾饺，待再次烧开后，转小火慢慢煮。
4. 加入蔬菜，如菠菜、豆芽等，煮开即可。
5. 最后，加入葱花、蒜末、香菜等调味品，搅拌均匀。
6. 煮沸后，关火，出锅前可以撒上一些香菜和葱花。
鱼丸虾饺汤做好啦！这道菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和人体必需的营养成分，非常适合家庭食用。你可以尝试自己动手做一做，享受美味的同时，还能提升生活品质。
