小海鱼干怎么做好吃？
一、用料 青鱼400g 海鱼干150g 大蒜2粒 老抽适量 油少许 葱白3段 糖少量 料酒适量 水淀粉适量 白胡椒末适量 陈醋适量 二、做法步骤 1.首先把青鱼洗净，用开水烫一下后切条状备用；然后把海鱼干用温水浸泡十分钟备用；最后再把大蒜去皮切片、葱段切段备用！
2.热油锅，油温至六成时，放入一半的蒜末和葱白炒出香味后，加入青鱼一起拌炒均匀！然后加入海鱼干、老抽、料酒、清水或高汤（水量以没过食材一半为宜）！中火煮开后转小火焖二十分钟！
3.最后用水淀粉勾芡，撒上剩余的蒜末、葱花、胡椒粉及陈醋即可！
小贴士 海鱼的鲜味让原本就比较鲜美的青鱼更添鲜美滋味~而海鱼所含的钙比带鱼还多呢～另外如果喜欢吃辣的小伙伴还可以在准备阶段加些剁椒哟！