奥尔良鸡腿怎么炸好吃？
奥尔良烤鸡腿 By 菜菜美食日记 ！！！强烈推荐这道菜！！！ 超级下饭，连骨头都不剩 材料：鸡腿、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白砂糖、豆瓣酱、干辣椒段、八角、桂皮、香菜、芝麻香油 ①鸡腿洗干净，用刀划开，加入6克食盐和2勺生抽腌制40分钟以上（最好隔夜）； ②准备一盆吸油纸，把腌好的鸡腿放进去，再把吸油纸贴在窗户上，让它通风透气，晾干水分备用；
③准备一个大碗，加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和豆瓣酱，混调成酱汁，待用； ④锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入八角、桂皮和干辣椒段炒出香味； ⑤倒入调好的酱汁，煮至沸腾后，关火让酱香味慢慢渗透进鸡肉中，等到完全入味以后，盖上盖子焖15分钟左右；
⑥把焖好的鸡腿移至烤盘上，180度烘烤20分钟，最后撒上葱花和白芝麻增香，即可出炉！