卤蛋放啤酒好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，那时候还没有自己做饭的概念。早上起来就是喝牛奶吃饼干，中午和晚上放学回家会由外公给我烧一顿丰盛的饭菜。他老人家年轻的时候是厨师，手艺很不错。
其中最爱吃的是卤蛋，卤蛋的做法很简单，就是把鸡蛋煮熟了然后用生抽、老抽、白糖、桂皮、八角、辣椒熬成的酱汁浸泡着，然后封上盖子焖一个晚上就可以吃了。 那时候条件不好也没有冰箱所以一次不可能做很多，多了就坏了。
后来长大了，外出上学、工作，离乡背井，一年难得回几次家。每次回去总要去外公用筷子给我夹一个卤蛋，蘸着芥末吃；或者打一个鸡蛋，用开水冲一碗鸡蛋汤，撒点葱花，那一碗味道真的很鲜很美。
工作后有一次在宿舍自己做菜，突发奇想往炒锅里倒了一瓶啤酒进去，当时没有在意，结果锅里的菜噼里啪啦爆开来，吓得我赶紧关火，再打开锅盖，那锅底已经一片焦黑…… 事后我有点沮丧，难道我这辈子只能吃外卖了吗？！于是灵机一动把家里剩下的几个鸡蛋打散，倒进炒锅中，再把泡着卤料的瓶子放进去盖上锅盖焖煮。几分钟后我惊讶的发现居然煮好了，而且滋味比用调料直接拌着吃更加香浓。后来我把这个秘诀分享给室友，他们也都学会了。 现在自己也有了厨房，却再也吃不到外公做的卤蛋了。偶尔想起那个味道，就去超市买一包卤蛋拌饭吃。不过味道总是差了点儿什么。 今天又想起来外婆做的咸鸭蛋，搜索食谱的时候看到题主的问题。突然很想外公外婆，希望他们身体健康，永远开心。也希望我的答案能让楼主体会到家的味道。