榨菜片怎么腌制好吃？
1、先切后洗 首先，将切好的萝卜条用清水冲洗干净，再捞出来沥干水； 很多人在做泡菜的步骤时，都是先把食材放到盐水中浸泡一段时间，然后再来清洗，其实这种做法是不正确的。因为蔬菜里面含有大量的营养成分，比如维生素C就是很容易氧化的营养素，如果先用盐水浸泡，再经过食盐腌渍，就很容易被氧化，从而造成营养的流失。所以，正确的做法应该是——先切后洗。
2、加料要均匀 然后把萝卜条放入干净无油的玻璃瓶中（切记不可用铁锅！），一边往里放香料和调味料，一边用筷子搅拌，确保所有萝卜条都能均匀的沾上酱料。
3、密封保存 把盖子盖紧，放在避光处，等上一两天就可以吃了。做好的咸菜可以装入干净的容器内，密封起来放入冰箱里冷冻，这样就能保存很长时间了。
4、注意事项 在制作过程中，一定要保证器具的无油无菌，否则就容易发霉。另外，在挑选白萝卜的时候，应选择表皮光滑、质地紧密、形状规则的，这种白萝卜水分充足，做出来的咸菜口感好。 最后再说一句，不管是做泡菜还是咸菜，最重要的就是要尽早吃掉，以免细菌繁殖产生有害物质。