蟹怎么样好吃？
螃蟹是海鲜里我最为喜欢的，做法也极其多样 清蒸、香辣、水煮、红烧等等等 作为一个吃货，研究吃是我最大的乐趣之一 所以关于“怎么吃”“怎么做好吃”这样的问题，让我来回答真是再合适不过了～～～（嘿嘿嘿） 下面推荐的都是我做螃蟹的经验之谈，保证让你做出的螃蟹跟饭店里的一样美味！！！ 先上一道菜：麻辣小龙虾（我最喜欢的小龙虾的做法） 喜欢吃龙虾的童鞋一定都知道，在烹饪之前，虾要经过浸泡，去沙线（虾肠），刷干净 小龙虾的做法这里就不详细讲了 网上一大堆，跟我学就行啦~^0^~ 接下去要介绍的是我最拿手的螃蟹做法——酱焖大闸蟹 大闸蟹要买活的哦，死的蟹肉会松散，影响口感 准备好香料后，开始处理螃蟹 首先剪掉蟹脚和蟹须 然后把蟹腿全部拆散 （这里可以用剪刀帮助操作） 最后用牙刷把螃蟹彻底清洗一遍 （注意不要把盐水弄到眼睛里哈）
把处理好的螃蟹放在碗里，均匀地洒上料酒去腥，再把切好的姜葱放进去腌制20分钟 （葱姜可以去除腥味，最后炒制的时候不要） 大火把锅烧热，倒入油，放入花椒和干辣椒，再加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒出香味
把腌好的螃蟹放进去，炒至双腿蜷缩，颜色变红
加入开水，没过螃蟹就可以了 （这个时候可以尝一下咸淡，如果太淡可以加点盐）
大火烧开后，小火焖15分钟左右，让酱料的味道进入螃蟹中
收汁儿，撒上葱花，就可以出锅啦～～
是不是超简单啊～～赶快试试哈～～