虾肉馄饨馅怎么做好吃？
虾肉馄饨是广东传统小吃，属粤菜系。以虾仁为原料的糕点、汤品、菜肴甚多，做法各一。有炒的、有煮的，还有蒸的、炸的……而做馄饨馅料，多用虾米和鱼肉作为原料，也有用咸水虾做馅的。 原料：鲜虾（河虾）或冰鲜虾500克，猪肥肉150克，姜2-3片，葱2条，鸡蛋1个。
调料：盐6克，生抽适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生粉适量，麻油适量。
制作方法：
第一步：处理材料 A)把鲜虾清洗干净，去除虾线，然后用刀将其剁成虾蓉； B)把猪肥肉用菜刀剁碎； C)将切碎的虾蓉、猪肉放入大碗中，打入鸡蛋，然后加入所有的调料，充分拌匀（如果感觉太干，可以少许加点清水），馅料就完成了。
第二步：包馄饨 取一块擀面皮，放入适量馅料，对折，捏合，一个馄饨就完成了。
第三步：烧开水，下馄饨，煮熟捞起，放在碗里，撒葱花、淋香油即可食用！
PS：1、调好的肉馅最好一次性全部用完，因为放的时间太长，会发干变臭。
2、调好后的肉馅最好是当天用完，这样口感才会鲜嫩爽滑。