猪肉，牛肉，羊肉都好吃！ 推荐一个很好吃的肉馅做法-三鲜馅水饺 肉：400克/盐5克/葱1根/姜1块/蚝油2勺/生抽2勺/老抽小半勺/花椒水300毫升 /饺子皮6个 1.葱姜切成碎末，加入花椒水中搅拌，直到花椒融化； 2.把肉剁成肉末后与葱花姜末混合； 3.加入适量胡椒粉、料酒、蚝油、酱油搅拌均匀； 4.分三次倒入花椒水直至肉馅粘稠上劲即可。 小贴士
1、加一些花椒水可以使肉馅口感更鲜嫩；
2、肉馅中加入花椒水和葱、姜、调味料顺着一个方向搅拌至吸收再添加其他调料，这样口感会更好；
3、肉馅中一定要加适量油或者适量清水，使肉馅湿润滋润有光泽。
鱼宸逸优质答主肉是买来的，不是自己养的猪；葱是自己的。 第一次吃葱肉馅的饺子，是在我们这边的“老汤”家吃的。 老汤这个人，为人好爽、热心。他有个外号叫“老馋虫”（我也不知道为啥，反正就是外号）；还有一个称呼是“包子哥”，是因为他会做各种馅儿的包子。 我记得当时去他家的时候，他在擀皮儿，在擀完皮的案板上，放了好多葱花。 他把拌好的肉馅，放在已经擀成了薄片状的面块上，用两个手，左右一捏就成了一枚小小的包子了——这个手法，在我们小时候可是很常见的啊！ 后来有一次，我又去了他的店里(他是做卤菜的)。店不大，也就几平米吧。我在一旁站着，他和几个顾客在那里聊天呢，他们聊得热火朝天，而我在那里站了好一会儿都没人理睬…… 就这样，我还是吃了那天的午饭——热乎乎的馒头和咸菜。
