马鲛鱼怎么做才好吃？
关于马鲛鱼的制作方法有很多，一般分为腌制和清蒸两种方法 1、腌马鲛鱼 食材准备： 马鲛鱼一条 蒜瓣3头 辣椒两根 小葱白一段 香菜2棵 洋葱半个 姜一块 蚝油两勺 老抽半勺 生抽一勺 盐少许 糖一克 做法步骤： 第一步 把马鲛鱼洗净后切成段，葱切段，姜切片，蒜切丁，辣椒切碎备用 第二步 马鲛鱼中加入适量料酒、盐抓匀腌制半小时去腥 第三步 碗中加入两勺蚝油 一勺老抽 一勺生抽 半勺白糖 适量食盐搅拌均匀做成碗汁 第四步 起锅热油，放入葱姜蒜炒香后下入马鲛鱼煎至两面金黄 第五步 倒入调好的碗汁，大火烧开转小火炖煮十分钟，汤汁快收干时加入青椒、香菜、小葱翻炒均匀即可出锅
2、清蒸马鲛鱼 食材准备： 马鲛1条（一斤左右） 蒜末5g 葱花5g 小米椒粒5g 蒸鱼豉油8ml 酱油3ML 油20ml 做法步骤： 第一步 马鲛鱼去掉内脏清洗干净后在表面划上花刀 第二步 将马鲛鱼放入盘中铺平，在表面铺上一层葱段和姜片，然后将鱼盘放入蒸锅中大火上汽蒸7分钟 第三步 蒸好后取出去除多余的葱段和姜片，将盘中蒸出来的汁水倒掉不用 第四步 在马鲛鱼表面铺上蒜末，然后再表面撒上小米辣圈与葱花 第五步 锅内倒入食用油，烧至冒烟后浇在马鲛鱼表面的葱花上 第六步 再淋入蒸鱼鼓油与酱油即可食用