辣白菜怎么腌制好吃？
准备用料 白菜600g、苹果1个、梨1个、辣椒面2勺、糯米粉4勺、生抽3勺、白糖2勺、白醋2勺、蒜5瓣，生姜少许。
做法 1.食材都准备好，苹果和梨清洗干净，削去皮，然后用擦板擦成丝状，辣椒面可以用剁椒，大蒜和生姜都分别剁成末；
2.把切好的苹果和梨放到容器里，然后加入白砂糖、米醋、酱油和辣椒面搅拌均匀后腌渍半小时左右；
3.这时我们可以开始处理白菜，将白菜的叶子掰下来，放入清水中浸泡十分钟，然后反复清洗，直到水变清为止，接着再把白菜的叶子和根茎分开，将根茎部分切成薄片，也可以直接用手撕成小块儿备用；
4.把切好的白菜放进腌菜坛子或者保鲜盒里，然后倒入调好的辣椒酱，盖上盖子或者保鲜膜，放在阴凉处静置三天即可食用了。
小诀窍 1.在制作辣椒酱的时候如果感觉太干可以调入少量的开水；
2.如果没有泡菜坛子也可以把食材煮熟后放凉，放入密封的罐子里面，上面压上重物来腌制，不过这样制作出来的辣白菜风味稍差，而且不容易入味哦！ 想让辣白菜更爽口，还可以在里面加进少量的芥末油或香油，味道更是棒棒的啦～