哪种冷冻的鸡翅好吃？
我吃过不少冷冻的鸡翅，也尝试过自己用盐腌制后再冷冻的做法（没有用油炸）。 但感觉还是超市冰柜里卖的冷冻鸡翅最好吃！为什么这么说呢？ 首先，在冷冻的过程中，肉类食品的水分会部分冻结成冰。这对肉类本身是有一定保鲜作用的；其次，经过适当处理的肉类放在冰箱里可以延长保质期，如将鱼肉做成鱼丸、鱼片，用油煎熟后冷藏就可以较长时间存放了(2～3周)，如果直接放进去，可能最多只能放一周；最后，一些超市为了减少冷冻食品解冻过程中的流失，会在冰冻的时候加入少量的防腐剂，如苯甲酸钠，对羟基苯甲酸乙酯等。这些防腐剂的用量都在国家允许的范围内，对人体不会产生较大影响。所以，只要按照正确的方法来储存冰冻的食物，并且注意控制食用量的话，是可以尽量降低危害的。
当然，如果仔细观察，我们还是会发现有些问题的——比如有时候冻得结结实实的冰块会有一小块一小块化成水……这说明部分物质已经升华成气体了。这种情况一般发生在温度较高的夏天，或者密封不好的时候。但是，这并不会对我们的身体造成多大的伤害。 不过，如果仔细想想，就会存在一些问题。首先，我们平时在菜市场买的鸡肉往往都是鲜活的，偶尔会有冰鲜的（不经常遇到）。这样的肉拿来做炸鸡、汉堡、烤翅等是没有问题的吧？但如果是从速冻食品店里买回来的速冻鸡翅，就要三思了。因为经过严格杀菌的活体鸡在低温下也会产生有害细菌，只是量少，在我们人体可接受的范围之内。
另外，有些人为了图新鲜直接把刚买来还带着血的猪肉放进冰箱冷冻，这种做法也是不可取的。虽然肉类经过冷冻也能保持一定的时间新鲜，但我们无法保证在其中过程是否会产生细菌。所以，买回家后应该先用冷水冲洗干净再冻结。 还有，有的人可能会在冷冻室里存放刚从市场买回的海鲜。然而，大多数的海鲜都是热带动物，不耐寒。在冷冻过程中，它们不仅会失去水份，还会死亡，体内的细菌则会快速繁殖。海鲜最好在零度以下冷冻保存。如果有条件的话，最好不要把海鲜直接冷冻。