准备食材，这个很随便啦~ 金针菇适量（大概四五朵的样子） 培根两根 大葱一段～
开始做菜了噢！ 金针菇去根儿，清洗干净以后用厨房纸巾擦干水分（这一步主要是为了后面不粘锅，也为了干净一些） 把培根取出，切薄片备用 大葱取葱白部分，斜着切片 起锅热油，爆香葱花后加入培根片炒熟（我是直接把葱和培根一起下锅的....感觉这样味道更好哈～）
等到培根变色，表面有点焦糊的时候就可以加入之前清洗好的金针菇啦~~~ 快火翻炒片刻，等到金针菇完全裹上酱汁儿就可以了啦！ 这个菜做起来真的超级简单！而且非常下饭哦！我一般做完这菜，盘子旁边都会剩下好多汤汁儿，拌饭吃超棒！ 另外提醒一下下，因为我家是老式炒锅，底部比较厚而且沉，所以没有搅拌功能，如果是电高压锅的话应该会更省事儿点，这个就看个人喜好来了～
甘月琴优质答主金针菇培根卷的做法非常简单，下面是将做法分成三步来详细描述：
1. 准备材料：准备一斤金针菇，适量的培根（最好是黑猪肉培根），以及几片生姜。
2. 处理金针菇：将金针菇的根部剪掉，然后放在流水下清洗干净。然后将清洗过的金针菇掰成小束，待用。
3. 卷培根：将培根片铺平，然后在上面放一两束金针菇。注意不要放太多金针菇，否则不太好卷。然后将培根的两边折起，将金针菇卷起，要用一点力气，这样可以保证金针菇不会被烫焦。卷好所有金针菇后，将它们摆放在一起，准备好入锅。
4. 烹饪金针菇培根卷：将卷好的金针菇培根卷入蒸笼或蒸盘中，水开后放入蒸笼，调至中小火蒸15-20分钟。蒸好后将蒸笼取出，稍冷却后即可出锅。
5. 搭配佐料：将蒸好的金针菇培根卷可以放入盘中，你可以根据个人口味来调整佐料，如撒上一些葱花、蒜末，然后再淋上一些蒸鱼豉油。也可以选择其他你喜欢的酱料，如麻辣酱或者番茄酱等。
这样一道美味的金针菇培根卷就制作完成了，既健康又美味，非常适合家常烹饪。
