凉拌苦爪怎么做好吃？
准备好材料，黄瓜一根，苦瓜两根 （喜欢吃辣的可以准备点儿辣椒）
1、先把苦瓜用清水冲洗一下，然后用刀把头部和尾部去掉 2、然后用刀把苦瓜切成薄片 3、放在碗中备用
4、开始调汁儿了，在苦瓜上撒少许食盐，腌制十分钟 5、十分钟后把腌出来的水分倒掉不用 6、倒入适量生抽、香醋，加点白糖提鲜，少许麻油 7、最后撒上葱花 、小米椒 (不喜欢吃辣的可以不放)
8、用筷子拌匀，就可以开吃了~ 小贴士
1、切辣椒的时候，可以把刀沾点水，这样可以防止辣椒被烫伤
2、苦瓜去瓤的话，把中间的瓤全部去掉就可以了
3、放盐的时候可以少量多次的放，这样可以让食材更入味