煮好的黄豆怎么做好吃？
1、做卤豆干或豆腐脑，这个需要提前泡吗？ 答：做卤豆干和豆腐脑不需要提前浸泡。 因为如果豆干或者豆腐在制作的过程中，会加入食盐，而盐水可以渗透到豆干的组织中，增加豆干的韧性，让豆子更入味。所以只要把买回来的新鲜豆子清洗干净，直接下锅煮熟即可。想要更入味一点，可以在锅中多焖一会。
2、煮后的豆子里有好多水，怎么才能把它弄干？（用来煲鸡汤） 答：将豆子放在滤网中，用冷水冲洗干净，然后沥干水分即可。 如果想让汤汁清爽一些，可以把纱布垫在锅底，然后把处理干净的豆子放到锅里，加水开始煮，等锅里的水煮开以后，再撇去浮沫。接着加入葱姜蒜、八角和桂皮一起煮。等锅里的汤汁逐渐变得浓郁的时候，用筷子稍微搅动一下，防止粘锅。等到锅里的汤汁变得浓稠并且散发出香味后，就可以关火了。 放凉后把豆子捞出来，放进冰箱冷藏起来，这样可以让口感变得更清爽。
3、做豆浆，生磨好还是熟磨好？ 答：如果是自己家里喝，建议用熟磨。 因为用熟磨打出来的豆浆，里面的营养成分可以得到很好的保留，而且味道会更加浓香醇厚。 而用生磨打豆浆，虽然能够最大程度地保留原有的营养物质，但是会产生皂苷等有害的物质。如果饮用过量，可能会引起中毒症状。所以为了安全起见，最好是用熟磨打豆浆。
4、生豆直接打成豆浆，会有害健康吗？ 答：一般来说，新鲜的黑豆或者是黄豆，里面含有的对人体有害的成分主要是胰蛋白酶抑制素和血球凝集素。这两种有害物质，都有一定的毒性，如果在加工的过程没有煮透煮熟的话，就有可能引发食物中毒。 但是这两种有害物质很容易受热瓦解，所以在生活中用小火煮至熟透，就不会有影响啦~
5、有哪些简单又美味的吃法？ 答：那可真是太多了！我简单分享几个快手又美味的做法。
①豆浆机巧做法——紫薯小米豆浆 准备食材：大米、小米、紫薯 一个简单的早餐就这样轻轻松松搞定啦～ ②豆浆机巧做法——花生红枣豆浆 准备食材：花生、红枣 用豆浆机制作的花生红枣豆浆，细腻清香，特别滋润养颜 ③不打浆，免滤渣——芋圆西米露羹 准备食材：芋圆、西米露 一道香甜软糯的甜品就好啦～④超简单——自制酸奶 准备食材：纯牛奶、酸奶菌粉 自己做酸奶，无糖低卡更健康！
⑥快速又营养——蔬菜沙拉拌豆浆 准备食材：菠菜、紫甘蓝、小番茄、生菜、鸡蛋、胡萝卜、水果椒、杏仁、腰果、核桃、豆浆 蔬菜搭配豆浆，好吃又营养！