羊肉肉夹馍怎么做好吃？
首先，我认为买回来的腊汁卤好的羊肉，应该凉着切片（热着切会出很多水，影响后面成型）；其次，蒸面的时间是关键，时间太长太软就失去“筋”的口感了，时间太短面就不能完全熟透。具体的时间根据自家炉灶的火力大小来决定。
下面分享一下我做这个菜的一些经验 食材：白吉馍（陕西擀面皮）、羊腿肉（喜欢肥一点的可以用羊腩）、姜葱、八角、桂皮、香叶、草果、良姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽
第一步：做卤汁 清水放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果树根（用果壳也可以）、辣椒干、花椒，小火煮出香味。
第二步：将羊肉放入锅中，加入两勺豆瓣酱、适量生抽和老抽，小火炖制30分钟左右至熟。
第三步：将面煮熟，过凉水后，拌入适量食盐和鸡精。
第四步：准备一个碗，舀两大勺卤汁，放一勺白砂糖，搅拌均匀，作为蘸料。
第五步：把卤熟的羊肉切成薄片，放在白吉馍上，再搭配一些切好的青椒丝，最后浇上调好的卤汁食用。 大功告成！这味道，保证你吃了就会念念不忘~