鸡汁面怎么煮好吃？
这个得说说，我小时候住在外公外婆家，离小学很近，每天上学放学都路过一个面馆，那面馆很小，就4张桌子，环境也很一般，但是老板做的一手好面，特别棒！ 记得那时上初中，每周五都能领10块钱零花，周五下午放学后就和小伙伴去那个小面馆吃面条，那时面最便宜的是3块5一碗，来点辣椒，葱花，倒上鸡汁，撒把葱花香油，那叫一个香啊…… 后来长大了，离开了家乡，也忘不了那味道，每次回去都要去吃，不过后来再去时已经物是人非了，老板换了，的面馆大了很多，但是也再也吃不到以前的那种口味了。
今天在家偶然间翻出了妈妈留的鸡汁酱，突然很想很想吃一碗鸡汁面，于是就给自己做了碗鸡汁面拌饭，哎呦，还真不错，原来我一直找不到合适的食材来做这碗面，是我错了，应该是用大米饭来做配菜…… 准备材料：酱油、醋、鸡蛋、面粉、葱、盐、鸡精、猪油(或者植物油)、白糖、辣椒（可不放） 做法步骤：
1、和面，这个面要软一点，具体和到怎样的程度，以可以拉出薄薄的面皮为准；
2、把面和成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟；
3、趁醒面的时间，我们做鸡汁酱，锅里放入适量的猪油，烧热后加入打散的鸡蛋，炒熟盛出待用；
4、另起锅，放入适量的猪油，烧热后放入切好的葱花爆香，然后倒入搅拌好的酱油、醋、白糖、盐，加入适量的清水，小火煮开，然后把之前炒熟的鸡蛋放入，小火熬几分钟就可以啦；
5、醒好的面团擀成长方形的大薄片，然后切成细丝，在沸水中焯一下，捞出过凉水备用；
6、把冷却后的鸡汁酱料和焯过的细丝放到一个大碗里，淋上适量的香油搅拌均匀即可食用。 小贴士：
1、和面的时候水要多放一些，因为后面还要加水揉面呢。
2、切面条的时候尽量粗些，这样吃起来更有劲更耐嚼。
3、不喜欢吃辣的，可以把辣椒换成香葱。 最后推荐一部电影《鸡蛋的秘密》，关于鸡蛋的美味，这里都有