大骨头加什么好吃？
大骨熬汤，放各种蔬菜都行啊！ 记得小时候家里穷，经常喝不到肉汤，但是汤好喝啊。所以妈妈就想出了各种办法给我们做汤喝。大骨汤就是其中一个。
首先把大骨的骨髓掏出来，加入酱油、豆瓣酱、十三香、白糖、白酒等佐料，炖个半小时以上，这时候的白汤已经入味了，可以捞起一大块酱大骨嚼着吃了（其实这就是现在的烧排骨做法，只不过当时调料没有现在这么丰富）。剩下的汤水可千万别倒了哦，那可是浓缩的精华呀！加点粉粉进去，用小火慢慢煨，就可以喝到一碗鲜美无比的高汤了！至于骨头渣渣，可以用来熬粥，也是棒棒的。 大骨头清炖的话，味道可能不够浓郁，但是营养会保留得比较好。如果要想味道浓郁些，也可以加入黄豆一起炖，炖出的汤会有黄豆的香味。当然最绝的还属酸菜炖大骨头，那个味道才叫一流呢～～ 用骨头汤来拌饭、拌面都超棒哒！ 除了熬汤，还可以把大骨头剁碎做成馅儿，包包子、包饺子都可以。不过我最喜欢的是把大骨砸成碎末，与胡萝卜、粉条一起炖着吃。那真是香气扑鼻，唇齿留香啊…… 对了，最后顺便教给大家一个挑骨头里的骨髓的方法——用筷子戳一下骨头上的筋，如果很轻易就戳穿，并且有血水流出来的话，说明这骨头里面的骨髓比较多，比较鲜嫩；反之则比较少，比较老。