羊拐骨好吃吗？
“羊拐”就是羊的脚脖子，是羊下肢的胫腓骨，因其外形和猪蹄很相似，所以又称“羊蹄”或“羊脚”。因为上面有很多关节，又被称为“羊马鹿”或者“羊马龙鹿”。 以前农村里杀土猪、宰年羊的时候，羊的“三大件”(羊头、羊肠、羊拐)是不吃的，都认为是废料，由灶王(神)处理，现在可好，这些过去喂灶王的佳品成了人们嘴里的美味。 不过我吃过的羊拐都是烤熟的，不知道是原来就叫这个名儿还是后来发明了烘烤法。
记得小时候每年腊月都要买两个来熏一熏，一个是留着过年时自己吃，另一个是给家里养的狗留着一个，用报纸包着，里面放点白糖，然后系紧包包，让狗舔着吃，虽然被狗舔得脏兮兮的手上会留下难看的牙印，但看见狗吃得津津有味，也很开心；还有一种做法是酱炖，好像是用豆瓣酱炖熟以后连骨头一起吃。
由于以前不常吃，所以每次吃了总有一种满足感和幸福感，但现在吃习惯了反而觉得一般了，也可能是现在条件好了，鱼啊肉啊也不经常饿肚子，反而不像过去那样把吃羊拐当成一件很有滋味的事了。 我喜欢吃有嚼劲的东西，尤其是经过浸泡后又更入味，更有嚼劲，但吃的时候要细细咀嚼，不然会有骨头卡喉咙里。