家常豆腐怎么做简单？

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第一步，准备食材。北豆腐一块，猪肉100克，小葱1根，大蒜3瓣，生姜1小块，陴县豆瓣酱1大勺（可用普通豆瓣酱代替，但要加点剁碎的辣酱），生抽1小勺，盐少许（根据个人口味可不加），水淀粉适量（用来勾芡用）；把北豆腐切成厚约1厘米的片，再切成细条；瘦猪肉切成细丝，小葱切段，生姜和大蒜切成碎末备用；

第二步，炒锅置于火上，放入适量食用油烧热，放入切好的北豆腐，用中小火慢慢煎制；煎制过程中不要急于翻动豆腐，待底部形成一层薄薄的硬壳后再用铲子翻动，把切面都煎至金黄即可；

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