羊角密好吃吗?
小时候,家里穷,常到野外挖野菜、拣蘑菇、摸鱼捉虾凑数。有一次,在河边捡回两条鲤鱼,没把握能煮熟,就拿家来,放在锅里用微火慢慢炖,但没想到越炖腥味越大。母亲心疼我,就不声不响走进厨房,一会儿拿出一把香菜,几片生姜,扔进鱼锅内,香气顿时弥漫开来。 后来才知道,那是母亲珍藏的“去腥香料”。有它,再难去除的血腥味都能被掩盖。
长大后离开家乡,才见识更多的美味。有一年,在四川,同学带我到一条老街吃串串香。那里环境极其简陋,桌子板凳都是用回收来的旧砖头堆起来的。我们点了满满一桌菜,最让我忘不了的,是摆在透明塑料筐里的盘盘菜——羊角蜜。
店家给得并不多,只放了一点葱姜和豆瓣酱,鲜亮的汤锅,很快就沸腾起来,淡淡的香味扑鼻而来。我夹起一只,放入口中,用牙齿轻轻一抿,滑嫩的果肉就被咬碎了,浓浓的奶香味弥漫在口腔里,那感觉妙不可言!
后来,我在外地也吃过羊角蜜。有的是用冰糖腌制的,有的是用柠檬汁调的,有的还加了核桃仁或者葡萄干,味道都很特别。但我总觉得,还是当年母亲做的那个办法最好。