头发菜怎么做好吃？
2018年的夏天，在青岛的一个海鲜市场里，我发现了一堆像稻草一样的东西。问老板这是什么，他说这个是虾米皮，可以拿回去炖豆腐或者蒸鸡蛋吃。 抱着试一试的心态我买了一斤多回来，放在冰箱里冷冻起来。几个月后回北京了，拿出一把来炖豆腐。
这是以前没有试过的味道。很鲜美！一点腥味都没有。连吃了两天，把这一大把都干掉了。 后来每次去市场遇见有卖虾米的，都会买一些回来。做法也简单，用水泡泡，冲洗干净，和豆腐一起炖着吃就可以了。不过这次不用放太多的酱油，因为虾米本身就很咸。 如果觉得味道淡，可以用葱花、姜末、豆瓣酱、香菜末拌个酸辣味的蘸水，那真是好吃到舔手指。
有一次在市场看到有人卖这个——海蜇头（我不知道是不是海蜇头，青岛那边叫做海蜇），问价之后发现一斤要45块钱。当时觉得很贵，但是想着能买到天然的就不错了，也没挑三拣四。买了回去用自来水冲洗了一下，直接切成大块下锅煮，放了两颗大葱、两勺醋、适量生抽和盐。 煮熟了捞起来看，这玩意儿跟粉丝差不多粗吧。吃起来也很有韧性，嚼劲十足。有点酸酸甜甜的味道。 我吃的海鲜都是野生自然的，所以我从来就不担心什么污染啊农药啊之类的问题。 希望我的经验对你有帮助~
头发菜具有抗癌、降低血糖、降低胆固醇、滋阴降火、清热解毒、养阴明目、养血荣肌的功效。接下来为大家介绍头发菜怎么做好吃。
一、制作时要将头发菜放在盆中，用凉水浸泡半小时后反复搓洗几遍，直到发白、洁净，然后放在锅内加水煮20分钟，再用凉水浸泡一小时后，便可制作菜馅或凉拌、配莱。
二、头发菜烧肉：猪五花条肉500克，头发菜100克，葱段15克，八角2粒。猪肉入沸水锅内焯一下捞出，切成1.5厘米见方块，头发菜用凉水泡两个小时，取出撕成小段，锅内放水烧沸，加入肉块，旺火煮10分钟去腥捞出洗净，锅中放入油适量，将肉块、葱段煸炒出香味，加入煮肉原汤、盐、味精、白糖及头发菜段、八角，改文火再烧煮到肉烂即成。
三、头发菜猪皮冻：头发菜50-100克，嫩豆腐200克，鲜红椒或青椒、姜丝5-10克。头发菜用凉水泡两个小时，取出撕成小段，猪皮刮洗干净，入锅加水煮半小时捞出。放凉后撕去猪毛，切成2厘米左右长丝，再放回锅里加水煮15分钟过滤后倒入盆内，将头发菜段、嫩豆腐丝倒入肉皮清汤中，再加入姜丝、味精，搅匀后灌入长方盒或圆盆中，上笼蒸20分钟取出冷却，用刀划成方块浇上青辣椒、姜丝拌好的红汤。具有清热祛燥、生发护发、保持皮肤洁白光滑等美容效能。
