红薯蒸多久最好吃？
蒸熟的红薯最养人，也最容易被人体消化吸收。将新鲜红薯洗净后放入蒸锅中，大火烧开后再蒸15分钟左右，你就可以得到一盘美味又健康的蒸红薯了。不过，这蒸红薯也有小窍门呢！ 首先，在清洗红薯的时候，千万不能用清水冲洗，因为自来水中有大量的细菌，用抹布蘸着清水清洁红薯表皮，或者用保鲜膜包裹好红薯后清洗，才是正确的步骤； 第二，蒸红暑的时候不要用铝锅或微波炉，因为铝的化学性质比较活泼，如果使用铝锅蒸煮食物，有可能会对身体健康造成影响。微波加热的食品会产生致癌物——丙烯酰胺。而用蒸的方法最能保持食物中的养分。 第三，除了颜色和大小之外，我们还可以通过感官来挑选发好的红薯：表面比较干且粗糙的红薯往往更香甜软糯，吃起来口感更好。
第四，有的人为了把红薯蒸得透一些，会在上面扎好多孔，其实这是没有必要的。因为只要水沸腾了，温度达到100℃以上，无论有没有孔，红薯都很快就熟了。反而如果不小心被蒸汽烫伤，就麻烦了。 另外，有些人为了让红薯快点熟，会将其浸泡在高浓度的白酒中。其实这也是不对的，因为高温会使酒精快速蒸发，产生有毒气体，危害人体健康。正确的方法应该是放入适量高度白酒，搅拌均匀后再密封起来，让红酒渗透到淀粉中，起到杀菌防腐的作用即可。