土拨鼠怎么做好吃？
我的天呐！这是什么神仙问题，竟然能问的口水都流出来了… 我做的土拨鼠一般有两种，一种直接炒的，一种先蒸后炒的。不管哪种都是香极了~ 直接炒的土拨鼠是风干的，所以不用事先泡软。
材料：土拨鼠、青椒、小米椒、姜、蒜瓣、花椒、豆瓣酱 1.把土拨鼠用冷水浸泡出血水；青红椒去籽切块，姜切片，蒜剥皮（这是我妈特制的剁辣椒，非常好吃）
2.冷锅热油下豆瓣酱和花椒炒香，下所有香料和土拨鼠一起翻炒，大概炒10分钟左右，直到水分收干，可以闻到香味儿
3.加一点老抽调色，一点白糖提鲜就可以出锅了 直接蒸的土拨鼠是新鲜的，不过也比较腥，做法类似螃蟹，只不过不需要撕开肚子去脏。 材料：土拨鼠、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖 1.把土拨鼠冲洗干净，葱姜蒜切丝
2.锅里倒油，小火煎出香味，放入姜葱蒜爆香，然后放一小勺盐，两小勺白砂糖，四分之一勺胡椒粉，三勺生抽，两勺老抽，再加一碗热水，调成咸鲜味
4.把调好的酱汁浇在土拨鼠上，再焖5分钟就ok啦 我妈做的剁辣椒特别的好吃，可惜我不怎么爱吃甜食。如果爱吃甜的可以把生抽换成花雕酒哦~~