烧烤怎么腌肉最好吃？
2019年夏天，我住过的一个小区里有一家很棒的烧烤店。店不大，但味道很不错！主要经营生腌海鲜和肉类，每天新鲜进货的海鲜，确保品质的同时也让食客吃到最新鲜的味道。 店里的海鲜都是称斤的，有虾，蟹，扇贝，生蚝等，品种不多，但每种都很新鲜美味。烤串种类也挺全的，牛肉，羊肉，鸡翅，鸡皮，各种内脏等等，不过我最喜欢的还是他们家的烤茄子和烤青椒。
店里提供自助酱料，辣椒酱，生抽，蒜泥等，顾客可以根据自己的口味蘸着酱料吃。除了蘸料外，店里还会免费送两碟小菜，花生米和芥末黄瓜，拌着黄瓜和花生吃，口感不错。
价格方面，生腌海鲜按斤称，一斤38元，比如一斤皮皮虾是38元，一斤花蛤是38元，一斤螃蟹是38元，肉质鲜美，滑嫩可口。烤串每样一串，单价在6-10元不等。 这家店位置不太好找，是在一所大学旁边的一个巷子里，不过，只要找到这所大学的北门，然后问一下附近的居民，就知道啦~
一、羊肉腌制方法：
先把羊肉从冰箱拿出来在室温下放十几分钟回软，然后把羊肉切成片，厚度大约一元硬币那么厚。
切好的羊肉放料酒、生抽、孜然粉、辣椒面、盐、糖、洋葱，抓匀然后放冰箱至少腌制2小时以上。如果时间充裕可以腌制一夜。
二、鸡肉腌制方法：
鸡肉选择鸡胸肉，比较适合减脂期间食用。做之前同样需要提前拿出来回温，这样腌制的时候入味比较快。
然后同样切成片，如果不好切可以在冷冻的时候用保鲜膜包上按平冻硬，这样比较好切。
切好之后加入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、淀粉抓匀，放冰箱腌制最少2小时以上。
三、牛肉腌制方法牛里脊，切片。
然后加入料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐、蒜、淀粉抓匀，放冰箱腌制2小时以上。
四、猪肉腌制方法：
猪肉在所有肉里面是腌制最好入味也是最好熟的，我一般只用它做培根，切片之后加入料酒、生抽、五香粉、辣椒粉、盐、糖，抓匀腌制一夜。
