怎么描述鸡肉好吃？
1、鲜！刚杀出来的鸡，肉特别新鲜，皮上的毛孔都张着嘴，看着很吓人，但是煮过之后就会立马合上（不知道别的鸡是不是这样） 放血过的鸡，颜色就像刚刚割下来的韭菜，鲜嫩得很嘛~ 刚杀好的鸡拿来炖汤，那可是一锅浓浓的鸡汤啊……鲜得眉毛都要掉下来。
2、嫩！这鸡嫩不嫩主要取决于两个因素：一个是年龄，另一个是肥瘦。一般来说，土鸡要比肉鸡更嫩一些；而肥的鸡胸肉要比瘦的鸡腿肉要嫩滑。 如果不是特别饿的话，我一般不啃骨头——骨头太硬了，又没几个肉，啃起来好麻烦…… 不过骨头的味道倒是很不错呢 如果骨头也咬不开的话，那就说明这鸡也太老了点吧～～
3、香！这个香味儿可是体现在鸡肉的各个方面呢。 还没煮的时候，打开包装就能闻到一股清香；在清水里浸泡一段时间之后，捞起沥干水分，那香气就更浓了；等到煮熟后，你夹起来一块放到碗里，那香味儿就能飘满整个房间了。 一只优秀的鸡肉，一定要拥有香香的皮肤哦～～
4、烂！这是指鸡肉的口感来说的哦，不能太老也不能太烂。一般来说，烧熟以后手指头掰开，只要出现明显裂纹，而且手指能轻易把肉撕碎，就是刚好合适啦。 鸡肉如果做得太过软糯，吃起来会没有嚼劲，不够香口，对牙齿不好呀。当然，太老了嚼不动可就尴尬了哈。 我是比较喜欢软软嫩嫩的鸡肉啦，比如蒸、炖汤之类的做法，就适合那种绵软口感的鸡肉。至于炒鸡肉呢，我觉得可以保留一部分脆感，会更加美味有嚼头。