南瓜苗和花怎么做好吃？
最近迷上了蒸菜，简单快手又营养美味 这次做的蒸菜是：粉蒸南瓜苗 和 雪菜香菇炒南瓜花 先说这粉蒸南瓜苗吧，真的太好吃了！你压根不会想到这么嫩的小小苗可以做料理！ 用的是四川特产小米椒，配上剁碎的泡椒以及剁碎的生姜、蒜泥，再加少许花椒粉和生抽调成碗汁儿（这里没拍图）。
把小辣椒的辣味儿充分拌进米粉里，然后把洗干净沥干的南瓜苗放进去，让每一根南瓜苗都能均匀地沾上酱料。 我用的是自己手工磨得纯豌豆淀粉制成的豌豆粉，所以颜色不是很白。
把调好的粉糊倒进去，盖上盖子，上屉大火蒸10多分钟就熟了。 揭开盖子的那一刻，扑鼻而来的是一股清香，让人食欲大增！尝一口糯叽叽香喷喷的~棒极了！
再说雪菜香菇炒南瓜花 这道菜有点费工夫，因为要清理花瓣里的蕊丝。但是真的很值！口感非常爽脆！ 把切好的雪菜、香菇放在油锅里干煸，至香味弥漫开来时，加入两勺生抽、适量白糖调味，然后放入清洗干净的南瓜花，大火快炒几分钟就可以盛盘了。
我是用豆浆机打南瓜沙的时候顺便清理的南瓜花，非常方便。如果你买的是带萼片的南瓜花，那得把萼片撕下来，否则会影响口感呢。
南瓜苗和花富含营养，保留了南瓜的优点，但又具有独特的口感和风味。以下是一些建议的南瓜苗和花的食用方法：
1. 南瓜苗炒鸡蛋
将南瓜苗洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。起锅放油，放入葱花爆香，然后放入南瓜苗翻炒，再加入鸡蛋，根据自己的口味加入盐、生抽等调味，炒至鸡蛋熟透即可。
2. 南瓜花汤
将南瓜花的花托和花蕊部分洗净；猪骨或鸡肉炖汤，煲好后将骨头或鸡肉捞出。将南瓜花放入锅中，加入适量的盐，煮至黏稠状，然后再将煲好的汤倒入，加入适量葱花、姜末、胡椒粉等调味品，煮沸后即可食用。
3. 蒜蓉南瓜花
将南瓜花洗净，切成段；蒜瓣切末。起锅放油，放入蒜末爆香，然后放入南瓜花翻炒，加入适量盐、生抽等调味，炒至南瓜花熟透即可。
4. 凉拌南瓜苗
将南瓜苗洗净，切成段；香菜、辣椒丝备用。将南瓜苗放入开水中焯水，捞出后过冷水，然后加入适量香菜、辣椒丝、盐、生抽、醋、麻油等调味品，拌匀即可。
这些吃法都简单且美味，可以让您充分体验到南瓜苗和花的口感和营养价值。不过要注意的是，南瓜苗和花含有较高的草酸，为了避免影响钙的吸收，胆结石患者和肾结石患者应少吃。
