如何清炒咸菜好吃？
我是北方人，所以做的咸菜都是咸味的(因为我不爱吃太甜的)。我妈妈每年冬天都会做不少咸菜，我印象最深的是腌辣椒、泡椒圈（就是很常见的泡菜）还有炸萝卜丝（这个好像不太常见，做法是把白萝卜擦成丝，拌上盐，放在碗里，上面铺上一层保鲜膜，盖上盖子，压上重物，第二天就可以吃了，非常脆而且特别开胃）。
最费工的算是酱黄瓜了，要切成细丝，用清水冲洗干净，然后挤干水分。 妈妈还会用酸奶机做酸奶喝（我的酸奶机现在被我闲置在了食堂）。以前没有酸奶机的时候，就用普通的电饭锅来做，方法其实是一样的，把鲜牛奶煮沸，加入糖，再放入洗干净的酸奶菌（超市卖的酸奶里面就有酸奶菌），盖好盖子，按下煮饭键就行了。 等跳到保温键的时候，取出放进容器内，盖上盖子，放到温暖的地方（比如被窝里=_=....），一晚上就能做了。第二天早上起来就做了，不过不能立即吃，要让酸奶发酵一下。
我是看着《美食天天见》里教怎么做咸菜和酸奶的，那节目还挺久的，有六七年了。里面的李师傅还教过怎么榨橙汁（就是用一个勺子，伸进橙子中间那里，用力挤压，鲜甜的橙汁就流出来了)。