素酸菜馅饺子怎么调馅好吃?
这个馅儿啊,我是有切身体会的! 去年冬天我住的那栋居民楼的楼下,不知道从哪冒出来一家卖酸汤水饺的店。那家店呀,生意很不错,天天都能看见不少人吃。 我呢,是个面食爱好者(当然,南方人肯定更喜欢米饭些)而且特别喜欢吃饺子,所以呢就经常买点速冻饺子煮了吃。我最喜欢吃的饺子是酸汤味的,所以看到有卖的我就忍不住买一些回来解馋。
后来呀,我琢磨出来了一个“秘方”(其实也就是调料的搭配)那就是在调饺子馅的时候加一点白酒和白醋(不要多想哦,就是很普通的糯米酒和白醋)这样调出来的馅料味道特别好,又香又有韧性,咬下去有嚼劲,回味还有甘甜。 你也可以试一下,记住啦,一定要用高度白酒加白醋哦~