整只鸡怎么蒸好吃？
- 我小时候，每年腊月二十八都要跟着大人去庙子上（我们当地对“寺庙”的俗称）烧香，顺便买一点油炸食品，其中就有炸鸡腿、炸鸡翅、炸豆腐卷等等，这些油炸食品都是用大大的铝锅蒸熟的。
那时候我年纪小，最喜欢的是炸豆腐卷，但是每次吃都不够，因为妈妈总是说，这些油炸食品又腻又不好消化，不能多吃。后来我慢慢长大，才知道原来用高压锅可以蒸鸡肉，而且特别嫩。 高中毕业后，我进了银行工作，工作稳定但生活单调。当时住在父母家里，每天最开心的事情就是下午下班以后做一顿饭，然后等着男朋友回来一起吃饭。我记得有一次买多了青菜，就把切好的青菜放了一点油锅里炒，没想到青菜越炒越多，我就猛倒开水，加上食盐和生抽，把青菜焖熟。
第二天上班的时候带了一个青菜汤，味道好极了。晚上回去，我又做了一个红烧肉加土豆，也是香喷喷。 但是我最得意的作品是菠萝咕咾肉，用高压锅做出来的菠萝咕咾肉特别好吃，后来我还教过别人做法呢！ 做法如下：
1. 准备食材。新鲜菠萝半个，猪肉300克，青椒2个，鸡蛋2个，淀粉适量。白糖两勺，醋4勺，酱油一勺，香油少许，盐适量。
2. 将菠萝切成丁，放在盐水里浸泡一会；青辣椒去籽并剁成碎末。
3. 在肉馅里打入鸡蛋，加糖、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，给肉馅上劲。
4. 把调好的肉馅酿入香菇中(也可以不加香菇，直接做成肉丸子)。
5. 高压锅中加入半锅清水，放入香菇和两勺白糖。盖上盖子，大火烧开转小火炖20分钟。关火让蒸汽维持着温度继续炖。
6. 用两个干净的纱布袋，分别蘸着白醋和水清洗一下眼睛，这样可以让眼部肌肉得到充分放松(如果眼睛特别干，可以多洗几次)。