鲜面条怎么生产好吃？
题主想创业，想做鲜面条，这是一个非常好的想法！ 因为现在的面食行业还是处于一种比较混乱的情况 比如做挂面的企业很多都不自己种植小麦，生产面粉，它们只是把小麦磨成粉，制作流程非常简单。但是这样制作出来的挂面根本不能称之为“特色”，因为各地的小麦粉本身就有差异的，用南方小麦粉做的挂面到北方卖不动，用东北高筋小麦粉做的挂面到了南方也卖不上价。
所以，如果想自己创业，想做有“特色”的面条，那最好就是自己种植小麦，自己碾米，自己做面团，这样的面条才有灵魂！ （这里特别说明一下，并不是所有的挂面都是加工很复杂，有一些品牌，比如金象牌挂面就是采用传统的手工工艺制作而成，非常好吃）
那自己怎么做呢？ 其实也很简单 你可以先买一台手工和面机，和机器打交道虽然繁琐，但是效率很高 然后买个小型压面机，或者家用面条机，用来擀制或挤压出条状面团 在开水锅里煮一煮，一盆香喷喷的热面条就做好了！
如果你想省事一点，也可以购买现成的挂面机械或手摇面机。 现在有些厂家生产的挂面机械很方便，只要投入很少的精力，开机就能制作挂面 当然，买回来的挂面机械也要好好保养。 一般来讲，现在的小型挂面厂，都是利用晚上或周末的时间来生产，白天则出去找销路。如果生意好的话，也能挣不少的钱！ 但是要注意的是，不管你怎么弄，你做出来的第一锅面条，必须让自己吃到觉得美味可口，这样才能吸引顾客。 如果第一次做的面条不够好吃，你可以调整原料的比例，或者改良工艺，多试几次，总能做出让你满意的味道。 加油吧！有志青年！