2018年做的，一直找不到合适的照片 原料：面条（我用的是鲜切面）、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、韭菜、花生米、香菜。 调料：生抽、陈醋、白糖、辣椒油、麻酱、花生酱、葱花、大蒜末。 做法： 1.准备一碗凉白开。
2.把切好的配菜放进去，浸泡一会。
3.调酱汁。小碗内加4勺生抽+2勺陈醋+少许糖和辣椒油调成汁备用。
4.煮面。水开后下面条，煮2分钟让面条煮熟，然后过一遍凉水。
5.拌面。把调好的酱汁倒进来，加入葱花、蒜末、花生酱和花生碎，充分搅拌。
6.最后撒点芝麻，香菜末，拌均就可以吃了。
我还会在调味汁里放少许胡椒粉提味哦~
欧阳箬羽优质答主1、醋粉
食材：白糖半碗，食盐适量，水2L ，白醋100毫升，紫薯淀粉250g，生粉75g。
做法：
1、首先准备2L的清水，加入半碗的白糖，一勺食盐，开小火持续加热至白糖融化。一边加糖一边搅拌直到融化为止。
2、将250g紫薯淀粉和75g生粉放在无水无油的大碗中，倒入煮好的糖水用筷子搅拌均匀，期间可以多搅拌几次避免结块。
3、将紫薯淀粉糊过筛，这一步一定要过筛，否则成品口感会有颗粒感。
4、过好筛的紫薯淀粉糊继续搅拌均匀，锅中烧开水，将紫薯淀粉糊倒入放好漏勺的蒸盘上，大火蒸煮五分钟。
5、五分钟后，将紫薯淀粉糊倒入干净无水无油的容器中，趁热用擀面杖将淀粉糊碾压至干发白，直到完全压干水分，容器中没有汤汁为止。
6、然后将容器密封静止一夜后拿出，此时醋粉已经完全变干燥成型。将已经干透的醋粉放在案板上切成小块即可。
7、将切好的醋粉放在无油无水的袋子中，放冰箱里保存。吃的时候将醋粉倒入碗中，加上300毫升的开水冲泡至完全溶解，然后加入100毫升的白醋，根据个人口味调入适量的白糖就好了。
2、醋面
食材：食盐8g、面粉250g、冷开水220g、生抽200毫升。
做法：
1、首先准备250g的面粉、8g的食盐和220g的冷开水。
2、将生抽倒入碗中，然后加入100毫升的白醋、适量的白糖用筷子充分搅拌均匀后装入干净的瓶子放冰箱里冷藏保存。
3、将食盐和面粉放在大碗中，加入一半的冷开水搅拌成絮状后将所有冷开水倒进来搅拌均匀，然后将面糊盖上保鲜膜静止一夜。
4、一夜后，将面糊表面的清水倒掉。然后将面糊倒进洗干净的纱布中沥干水分。
5、然后用双手将纱布底部拧干，将面糊包成团后放在晾晒架上晾晒一整天，直到完全干透。然后将干透的面团取出撕成细丝。
6、将撕好的面丝装入密封罐中保存。吃的时候将适量的面丝放在碗中，然后加入事先做好的调料汁，再加入适量的开水泡发几分钟，然后搅拌均匀后就可以开吃了。
