蛤蟆鱼好吃么？
蛤蟆鱼就是黑鱼，我吃过很多种做法的黑鱼，糖醋、椒盐、酱焖等等，但是让我印象最深刻的还要数这道干锅黑鱼。 第一次吃干锅黑鱼是在西安的一个小店里，那个店看起来好像不怎么有名气，进店之后发现里面收拾的很干净，只有几个桌子，我们点了两条黑鱼和一个魔芋。
开始上菜了，一个像砂锅一样的锅中放了切好的豆腐皮和魔芋，上面漂浮着绿色的香菜和葱段，中间夹着一块块黑鱼肉，看起来就很有食欲。这个干锅黑鱼和其他的干锅有些不一样，别的干锅都是把食材放在锅的一侧，而这个干锅是把食材用纱布包好放在锅底，上面铺了一层厚厚的红油辣椒，看着就很辣的样子。
端上来以后，老板说可以先喝一口汤，果然鲜辣的汤汁扑鼻而来，忍不住喝了一大口，味道真是不错呢！我们两个人最后没吃完，剩了小半锅。
后来回到北京，我在网上搜了一下，发现干锅黑鱼在很多地方都有，而且做法也都差不多，有的会把配菜换成土豆粉或藕片等，不过我一直没有再吃到比那次更香的干锅黑鱼了…