雪糕怎么做的好吃?

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作为一个在东北待了四年的南方人,我对于雪糕的记忆除了夏天外面卖的雪糕(老冰棍、绿豆冰、草莓冰棒...),还有冬天屋里自己烧炭烤的冰糖葫芦和冻柿子。 先说雪糕。我记得小时候夏天吃的雪糕都特别的便宜,2元钱一支的雪糕当时算很贵的了。一般买的最多的是生产厂牌是光明的冰砖,味道有很多种,香草巧克力柠檬草莓这些,但是记忆中最深的还是绿色盒子的香草味冰砖(是不是这个牌子已经不重要了,反正记着是绿色的盒子),香醇丝滑的口感,一口咬下去就化开的冰激凌,当时觉得简直天下第一好吃。

另外就是小卖部里卖的一块钱一包的雪人雪糕,像果冻一样软软滑滑的,奶香味十足。现在回想起来应该是用牛奶做的,毕竟这么实惠,用奶粉估计也做不到这么香。

再说说火炕上烤的冰糖葫芦和冻柿子吧。因为东北有种植山楂,所以冰糖葫芦在这里很常见,5毛钱一根,酸甜可口,凉丝丝的山楂裹上一层透明的糖衣,吃起来很是过瘾。不过最特别的还是火炕上烤的冻柿子,个大皮厚汁多果肉饱满的柿子,被大火烤得流汁儿的柿子,带着甜甜的果香,让人欲罢不能。

现在的我回到故乡,再也吃不到以前那种廉价又好吃的雪糕,到处售卖的都是各种网红酸奶冰淇淋。而且价格贵的离谱,一根雪糕动辄十几元,实在是很失望。希望我的答案能给你带来一点回忆。

赖本洲赖本洲优质答主

雪糕的制作方法

材料: 牛奶250克、白糖50克、淡奶油150克、鱼胶粉5克左右

鱼胶粉:鱼胶粉是一种动物性明胶,有强化血管、心脏、韧带、肌肉作用。其蛋白质含量高达85%,易被人体消化吸收,属于多功能、高营养、富收敛的食品级原料。目前在食品、美容、医药等行业应用日益广泛。

制作方法:

首先准备一碗冰水,将鱼胶粉放进去,泡上一会。(泡发的时候加冰水,这样更容易使鱼胶粉软化。)

准备好一锅热水,将牛奶和白糖,再倒入一小碗清水,将他们放到锅里面加热,加热至白糖融化。

将泡发好的鱼胶粉,沥干水分之后,放入加热好的牛奶中。

牛奶离火后,加入打发好的淡奶油。

将所有材料搅拌均匀,这样雪糕液就做好了。

将装雪糕液的容器,用保鲜膜封口。

再将容器放入冰箱中冷冻四个小时以上。

然后取出脱模,一根自制雪糕就做好了。

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