鸡爪鸭头怎么焖好吃？
首先，我们要选择新鲜的鸭头和鸡爪！不要买那些颜色特别深的，看起来特别不好的，这种一般是放了很久了，味道肯定不行。 然后我们把它清洗干净，注意清洗鸭头的时候把鸭脑也一起清洗干净。（有的人会比较讨厌吃鸭脑所以没有清理）
接着我们把葱姜蒜改刀备用，辣椒切段备用。（不喜欢吃辣的可以不放）
然后把鸭头和鸡爪放入锅内，加入清水，没过表面即可。
再放入料酒、生抽、老抽、冰糖和所有的葱花、姜片、蒜片等等。（其实放八角也很香，但是我家没有我就没放）
大火炖开后撇去浮沫，然后转为小火慢慢炖！（一定要炖熟哦~要不然容易拉肚子～）大概四十分钟左右就差不多啦～
这个时候可以尝尝咸淡了，按照你的个人喜好调整生抽和老抽的量。如果喜欢软糯的口感可以多加一点老抽。（但我比较喜欢有嚼劲的骨头，所以我只加了很少的生抽和老抽，如果是这样不需要再烧多久就很入味了～）
最后，我们关火让鸭头鸡爪浸泡在汤汁里慢慢入味。等到第二天就可以拿出来吃了。（过夜的食物吃多了也不好 所以尽量当天吃完）
PS：我这是两个人吃的量，比较多，你们可以根据人数减少分量噢～