酱水怎么做好吃？
1、准备5斤黄豆，用清水泡一晚（夏天要放冰箱）
2、把泡好的豆子倒入锅中，加水没过豆子，大火煮开后改小火炖约一小时后，关火让豆子浸泡在汤汁里。 （如果不喜欢喝豆渣，可以打豆浆的时候过滤一下；如果喜欢喝浓浓的豆浆，可以把滤网放在盆上，让豆浆流过，这样就不必再清洗滤网了。）
3、准备香菇五朵，花生一斤，八角四颗，干辣椒四个，香葱两根，老姜一块。 （我用的干香菇，先用水泡软，然后用厨房剪将香菇柄去掉。）
4、将除了葱姜之外的所有材料放入锅中，加清水煮约半小时。然后加入豆腐乳块和辣椒油，再煮10分钟。 最后加入芝麻油、葱花和盐，搅拌均匀即可。 如果觉得味道淡，可以适当加盐或者酱油调节口味。 这一锅东西足够三个人吃两三天呢！ 我自己加了些皮蛋，味道更好了呢！