苦瓜怎么煎着好吃？
- 以前住在外婆家的时候，我最喜欢挑瓜了，每次买回来的瓜都要好好看一遍，如果表皮有光泽，纹理清晰，我就很开心，迫不及待的把瓜洗干净后用刀划开，刮去内膜，然后切成薄片放进碗里，泡进水里备用。 这样处理过的瓜很干净，不会有很多丝出来，吃起来也比较方便。
- 锅里倒油，放两三勺盐进去，等盐都融化之后把瓜片捞起来放进去煎至软熟，期间可以翻动一下让瓜均匀受热，然后加入适量辣椒酱和生抽，翻炒均匀就可以出锅了。 这样做出来的瓜口感是脆生生的，很清爽，配上刚煮好的热饭，一碗下肚，饱饱的！
- 如果不想吃这么清淡的，可以在炒之前用开水焯一下，这样可以去掉些许苦味，喜欢重口味的可以加些豆瓣酱进去一起炒。 对了，我在外面吃饭有时也会点苦瓜，我发现他们炒的方式和我不一样，是先把苦瓜下锅煮熟再放油和调料的，我觉得这样更好，熟的苦瓜更容易入味，而且也不会那么苦。