哪里的牛做牛排好吃？
“哪里做牛排好吃”这个问题问得可真够宽的！ 毕竟世界上的牛排料理，风格可是千差万别、各有不同的。 而我们常吃的牛排，大致上也是分为两类： 一种便是以美式牛仔骨为主的各种烤牛排；另一种则是西餐中常见的菲力牛排和西冷牛排等。 那这两类牛排，到底又因不同地区、不同民族、不同文化而衍生出了哪些风味呢？且让我慢慢道来～
先来说第一种烤牛排，这可以说是西方人最具有代表性的牛排佳肴了，而在西方各国的菜肴当中，烤牛排的风味也的确是最为多样的。 比如在美国西部，人们习惯将腌制后的牛排骨用烤箱烘烤食用，这就是美国人最常吃的牛排——烤牛仔骨（grilled buffalo wings）。 在法国西南部的巴斯克地区（Bask country），当地人会先把牛肉用盐腌渍入味，然后在铁锅上用木炭火烧烤，最后配上当地特产的欧芹香草一起吃，这叫做巴斯克牛排（pibil basker）。 而在英国，有专门烹制烤牛排的餐厅，供应的烤牛排，搭配的是薯条和炸土豆饼，这是英国人吃烤牛排的方式。
不管在哪个国家，烤牛排总归是搭配各种酱料一起食用的。 说到这里，也许题主已经能判断出，自己心目中的「最好吃的烤牛排」该属于哪一种了~~~
接下来再来说说第二种菲力牛排和西冷牛排。这两种牛排，都是来自西方的牛身上很好的肉，所以也被称作“精品级牛排”。 其中菲力牛排（tenderloin steak）又称嫩肉排，因为富含蛋白质，故食用起来口感比较细嫩爽滑； 而西冷牛排（sirloin steak）则因其含有少量肥脂，所以吃起来更香，且有嚼劲一些。 不过，由于目前国内的食材市场已经非常丰富，所以您想在普通超市买到纯正的西冷牛排已不是难事。
而如果您想要吃到最正宗，口味最地道的西冷牛排，那您可以试一试英式的做法。 在英语里，把西冷牛排叫做sirloinsteak，而把它做成菜肴，则需要再加上一些辅料来煎炒，最经典的配方里有胡萝卜片、鸡蛋黄和面粉，还有一些香料，比如说胡椒粉、香菜和香叶。 用这样制作出来的西冷牛排，味道是非常独特的，而且值得一试。