豆皮怎么拌好吃？
1.准备食材 豆腐皮洗干净，切成细丝。青红椒切末备用。 小葱和香菜洗净切碎备用。蒜剥掉外皮后切末。
2.开始制作 切好的豆腐丝放在盆里待用。烧一锅开水放入豆腐丝焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。 把焯水的豆腐丝倒入大碗中，加入一小勺盐和一勺生抽翻拌均匀腌制十分钟入味。
接着往腌好的豆腐丝中加入蒜末、香菜碎、葱花和青椒末以及红椒末继续翻拌。加入一勺红油豆瓣酱翻拌均匀。最后淋入适量的香油搅拌均匀即可装盘了。
3.成品展示 这样做出来香辣又开胃，豆腐皮搭配辣椒酱吃起来太香了！而且做法还超简单哦~喜欢的朋友一定要试试呀！
做这道麻辣豆皮的时候呢，需要注意以下几点：
一、首先要把豆腐皮先焯水然后还要用凉水浸泡这样可以让豆腐皮的口感更加的有嚼劲； 二、其次就是调料的调味顺序也很重要，要先放盐让豆腐吸收一部分咸味，再放入酱油等其它调味料这样可以保证味道不会过咸或过淡； 三、另外还可以根据个人的口味来适当的调整下这道菜的味道，比如可以多加一些干辣椒或者花椒等等; 四、最后就是要掌握好火候了，大火翻炒会让食材失去原有的鲜嫩口感所以建议采用中小火慢炒的方式哦~~ 五、还有最重要的一点切记不能用铁锅去炒豆皮因为铁容易与蔬菜中的维他命C产生化学反应从而导致营养价值降低哦！
下面给大家推荐几款好吃的辣菜吧： 一、麻辣花生 麻辣花生的主要原料是花生米和大料，此外还有麻椒、红辣椒和芝麻等等配菜材料，其中麻椒是这道菜的关键所在，没有它就不能称得上是一道地道美味的麻辣花生啦！
二、四川口水鸡 四川口水鸡的主要特点是红油爽口且肉质细嫩，色泽鲜亮让人一看就很有食欲。如果你喜欢吃鸡肉的话那可一定不要错过这道美味佳肴喽～
三、重庆酸辣粉 酸辣粉是重庆的一道特色小吃，它的主要成分就是红薯淀粉，再配上黄豆、香葱及酸萝卜等配料调制而成。吃上一口爽滑弹牙非常过瘾哟~~~ 四、湖南剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的特色菜肴之一，鱼肉白嫩、汤汁鲜美是它最大的特点！
五、陕西凉皮 陕西凉皮是陕西的传统美食之一，具有悠久的历史文化传统。其主要的原材料有面粉、黄瓜丝和油泼辣子等辅料；口味上主要以酸辣为主，在炎热的夏季吃上这么一盘清凉解暑又解馋的美食岂不美哉～ 六、江西九江蒸笼粉